ข้าวหมกไก่ เพื่อเธอ

ข้าวหมกไก่ เพื่อเธอ

มาอีกแล้ววันนี้ทำข้าวหมกไก่ค่ะ เนื่องจากโดนรีเควสจากคุณฝาชี เพราะเธอชอบกินมาก แต่ว่าหากินลำบากจัง แต่ก่อนเคยกินที่ร้านเครื่องเทศอร่อยสุดแล้ว แม่ครัวก็ดันมาลาออก เลยหาที่กินไม่ได้ วันนี้ก็เลยขอทำเองมั่วเองอีกแล้วตามระเบียบ ฮ่ะๆๆ

เครื่องปรุงข้าวหมกไก่

- ผงทำข้าวหมกไก่ของโลโบ้ 2 ห่อ
- หอมแดงซอย
- กระเทียมบุบ
- ขมิ้นผง
- ซุปไก่ก้อนคนอร์ อีกแล้ว ฮ่ะๆๆ
- นมสด 1 ถ้วย
- เนย 1/4 ช้อนโต๊ะ
- ลูกกระวาน
- ข้าวสาร 3 ถ้วยตวง
- ซีอิ๋วขาว
- น้ำตาลทราย

วิธีทำ

สูตรนี้มั่วเองนะคะ เพราะเราชอบข้าวที่แบบร่วนๆ หน่อยกินอร่อยกว่าข้าวแฉะๆ เราก็เลยทำแบบแยกข้าวแยกไก่ เริ่มที่ไก่กันก่อนนะ

เจียวหอมรอไว้อันดับแรกเลยค่ะ แล้วก็หมักไก่ด้วยเครื่องปรุงผงโลโบ้ ทั้งซอง 1 ซองจะมี 2 ซองเล็กเราใช้หมดเลยทั้งสองซองเล็กสำหรับหมักไก่ หมักไก่สัก 15 นาที

ตั้งกระทะให้ร้อน หากระทะที่มีฝาปิดจะดีมากค่ะ ใส่กระเทียมที่สับไว้ หอมเจียวซอย เติมนม เนย ซุปไก่ก้อน ครึ่งก้อนพอ น้ำตาลอีกนิดหน่อยพอ พอเริ่มร้อน ก็ใส่อกไก่ และน่องไก่ที่เตรียมไว้ลงไปผัดค่ะ เทน้ำใส่ชามที่หมักไก่ไว้หน่อยเพื่อนจะได้ละลายเอาผงเครื่องเทศลงไปด้วย ผัดพอไก่เกือบสุก ก็ปิดฝากระทะหรี่ไฟลงนิดหน่อย หมั่นเปิดดูและพลิกไก่ หน้าตาจะเป็นเยี่ยงนี้ค่ะ

ข้าวหมกไก่ เพื่อเธอ 1182725269

พอไก่สุกได้ที่ กะเอานะคะว่าไก่สุก ก็ปิดเตา ตักใส่จาน โรยด้วยหอมเจียว หน้าตาอร่อยแบบนี้ อิอิ ทำเองชมเอง

ข้าวหมกไก่ เพื่อเธอ 1182725423

มาถึงข้าวกันบ้างนะ เราหุงข้าวแยกค่ะ เพราะเราชอบข้าวร่วนๆ ก็ซาวข้าวปรกติ ใส่น้ำระดับที่พอเหมาะที่จะหุงข้าว เติมเครื่องปรุงข้าวหมกไก่ อีก 1 ซองที่เหลือ ก็คือ อีก 2 ห่อเล็กๆ แต่เราใส่ประมาณ ซองเล็กกว่าๆ แล้วก็ตักขมิ้นผงสัก 1 ช้อนชาเพิ่มลงไป สีจะได้เหลืองสวยน่ารับประทาน เติมน้ำมันพืชลงไปหน่อย กระเทียมบุบ หอมเจียว ลูกกระวานสัก 7 ลูก ปิดฝาหม้อหุงข้าว ทีนี้ก็รอข้าวสุกอย่างเดียวค่ะ อันนี้ข้าวสุกแล้วหน้าตาในหม้อเลยนะ

ข้าวหมกไก่ เพื่อเธอ 1182725789

รูปนี้ตักใส่จานตั้งไว้รอกินแล้ว เหลืองน่ากินมากๆ แล้วก็กลิ่นเครื่องเทศฟุ้งกระจาย

ข้าวหมกไก่ เพื่อเธอ 1182725852

ตั้งโต๊ะเตรียมกินได้เลยจ้า ส่วนไก่ที่ทำไว้ มันจะมีน้ำขลุกขลิกเอามาราดข้าวเพิ่มรสชาดได้ กินกับแตงกวาฝาน งวดนี้ไม่มีน้ำจิ้ม เพราะคุณฝาชีบอกไม่ต้อง อิอิ สบายแฮไป

ข้าวหมกไก่ เพื่อเธอ 1182725973

จะว่าไปก็ไม่รู้ว่าข้าวหมกไก่ต้องกินกับน้ำจิ้มแบบไหนกันแน่ เพราะไม่ได้กินแบบของแท้มานานมาก เพราะที่ไปกินมาน้ำจิ้มไม่เหมือนกันสักร้านเดียว

ทำเองได้ไม่ยากค่ะ แต่ว่าเสียเวลาเตรียมเครื่องนิดหน่อยเท่านั้นเอง ลองทำกินกันดูนะ ไกลบ้านหากินยากก็ลำบากนิดโหน่ยย