Phuket Seafoods (ร้านอาหาร ภูเก็ตซีฟู้ด)

ร้านอาหารจีนสไตล์ซีฟู้ด แบบฉบับดั้งเดิมของชาวภูเก็ต ในกรุงเทพมหานครฯ
 
บ้านบ้าน  PortalPortal  CalendarCalendar  GalleryGallery  ช่วยเหลือช่วยเหลือ  ค้นหาค้นหา  รายชื่อสมาชิกรายชื่อสมาชิก  กลุ่มผู้ใช้กลุ่มผู้ใช้  สมัครสมาชิก(Register)สมัครสมาชิก(Register)  เข้าสู่ระบบ(Log in)  
ค้นหา
 
 

Display results as :
 
Rechercher Advanced Search
สารบัญเว็บ
  Index
    - กติกา และกฎทั่วๆไป
    - คุยกับเจ้าของร้านและทีมงาน
    - แผนที่ ที่ตั้งร้านอาหารฯ
  สมาคมชาวภูเก็ต
    - ลงทะเบียนสมาชิก
    - ลานพิิกุล วัดขจร
    - กิจกรรมของสมาคมฯ
  ของอร่อยริมทาง
    - ของดีของอร่อยเมืองภูเก็ต
  นานาสาระ คลังความรู้
    - ข่าวภูเก็ต ออนไลน์
    - คุยกันประสาคนภูเก็ต
    - แจก ธีม วอลล์เปเปอร์ ฯ
  อร่อยจานเด็ด
    - ตามอาหม่าเข้าครัว
    - เคล็ดลับคู่ครัว
  Portal
 รายชื่อสมาชิก
 ข้อมูลส่วนตัว(Profile)
 ช่วยเหลือ
 ค้นหา
คุยกับเจ้าของร้าน

พูดคุยกับ “คุณจุนสิน วงศ์สวัสดิ์” เจ้าของร้านได้บอกเล่าถึงความเป็นมาของร้านนี้ให้ฟังว่า ตนเองนั้นเป็นชาวภูเก็ตโดยกำเนิด ....">
Latest topics
» "เมิ่งเพ่ยเจี​๋ย" เด็กสาว​ที่งดงามที่สุดแห่งหลินเฝิน​
Fri Aug 12, 2011 7:41 pm by redfrog53

» พามาชม พิพิธภัณฑ์ไม้กลายเป็นหินไม้กลายเป็นหินและทรัพยากรธรณี
Tue Aug 02, 2011 9:59 am by redfrog53

» ติดตาม ปชป.บอกว่าปราศัยใหญ่ครั้งแรกค่ำนี้ที่ภูเก็ตมีถ่ายทอดสดผ่าน Live stream ตอนทุ่มนึง
Fri May 27, 2011 8:32 pm by Admin

» คลิป...นายกฯอภิสิทธิ์แถลงยุบสภา 9 พ.ค. 2554
Tue May 10, 2011 5:23 am by Admin

» ปชป. เดินหน้าต่อไปด้วยนโยบายเพื่อประชาชน
Mon May 09, 2011 5:39 pm by Admin

» Magical wedding for a Royal bride... and even the vergers were doing cartwheels in the aisle
Sat Apr 30, 2011 10:21 am by redfrog53

» พิธีเสกสมรส เจ้าชายวิลเลียม และ เคต ดัชเชสส์แห่งเคมบริดจ์ (Royal wedding countdow)
Sat Apr 30, 2011 6:38 am by redfrog53

» พิธีเสกสมรส เจ้าชายวิลเลียม และ เคต ดัชเชสส์แห่งเคมบริดจ์ 29/04/2011
Sat Apr 30, 2011 5:37 am by redfrog53

» เจ้าฟ้าจุฬาภรณ์วลัยลักษณ์ ให้สัมภาษณ์กับ วู้ดดี้เกิดมาคุย (10/4/54)
Mon Apr 11, 2011 7:03 am by redfrog53

» วู้ดดี้ เกิดมาคุย "สัมภาษณ์ เจ้าฟ้าหญิงจุฬาภรณ์ฯ"
Mon Apr 04, 2011 6:54 am by redfrog53

» คู่มือการเอาตัวรอดจากแผ่นดินไหวภัยพิบัติ (ฉ.มหาวิทยาลัยโตเกียว)
Fri Mar 25, 2011 6:48 pm by redfrog53

» ถุงยังชีพในญี่ปุ่น เขาจัดเตรียมตัวอย่างไรบ้างเมื่อเกิดแผ่นดินไหวแล้ว ต้องอพยพออกไปอยู่ในที่ปลอดภัยที่ใกล้ที่สุดและสามารถอยู่ได้ภายใน 7 วัน
Sat Mar 19, 2011 5:40 am by Admin

» แพนด้าที่ตื่นตระหนกแผ่นดินไหว+สถานการณ์ ณ โรงไฟฟ้าพลังงานนิวเคลียร์ฟุกุชิมะของญี่ปุ่น
Fri Mar 18, 2011 5:18 am by Admin

» ไอโอดีน ป้องกันสารกัมมันตรังสีได้จริงหรือ? ระวังข้อความ “หลอกลวง”
Thu Mar 17, 2011 6:52 am by Admin

» เบอร์สายด่วน สำหรับการติดต่อและให้การช่วยเหลือคนไทยที่ญี่ปุ่น***
Tue Mar 15, 2011 3:29 am by Admin

Affiliates
Got News Read Me?อยากรู้ข่าวอ่านภูเก็ตออนไลน์หรือยัง
Affiliates
Got News Read Me?อยากรู้ข่าวอ่านภูเก็ตออนไลน์หรือยัง
Affiliates
Got News Read Me?อยากรู้ข่าวอ่านภูเก็ตออนไลน์หรือยัง

Share | 
 

 สับปะรดหวานฉ่ำที่เมืองรัตนวาปี.....

อ่านหัวข้อก่อนหน้า อ่านหัวข้อถัดไป Go down 
ผู้ตั้งข้อความ
Admin
Admin
avatar

จำนวนข้อความ : 128
Join date : 08/02/2010

ตั้งหัวข้อเรื่อง: สับปะรดหวานฉ่ำที่เมืองรัตนวาปี.....   Wed Jan 19, 2011 6:23 pm

สับปะรดหวานฉ่ำที่เมืองรัตนวาปี.....
http://www.oknation.net/blog/panakom/2011/01/19/entry-2

Posted by มะอึก

.
.
การจำหน่ายสินค้าขึ้นชื่อประจำถิ่นแก่ผู้เดินทาง มีมานมนานแล้ว
สมัยเด็ก ๆ เมื่อผมนั่งรถไฟจากนครศรีธรรมราชเข้ากรุงเทพมหานคร
ผมชอบที่จะซื้อหาของกินริมหน้าต่างรถไฟ
สมัยนั้นการซื้อการขายกระทำกันอย่างมีวัฒนธรรม ไม่มีการหลอกลวง


.
เมื่อรถไฟวิ่งเข้าเทียบชานชาลาสถานีใด

มองเห็นสินค้าริมหน้าต่าง เราก็จะรู้ทันทีว่าเป็นอำเภออะไร ? จังหวัดใด ?
เช่นเห็นการ ขายเงาะโรงเรียน ก็จะรู้ว่า ถึงสถานีนาสาร
คนที่นั่งในรถก็จะซื้อเงาะคนละหลาย ๆ พวง ไปเป็นของฝาก

เห็นการ "ขายไก่ย่างชุบเครื่องแกง" หมายความว่า ถึงสุราษฎร์ธาน
แต่ละคนจะซื้อไก่เพื่อทานเป็นอาหารเย็น

เห็นการ "ขายไข่เค็ม" แสดงว่า ถึงสถานีไชยา
ก็จะซื้อเป็นของฝากเช่นเดียวกัน
เมื่อเห็นการ "ขายข้าวหลาม" แสดงว่า ถึงนครปฐม ใกล้ กทม.เข้ามาเต็มทน


.
ต่อมาการเดินทางด้วยรถยนต์สะดวกสบาย เพราะถนนหนทางดีขึ้น
ผมจะตื่นตาตื่นใจเมื่อเห็นการขายกล้วยเล็บมือนางที่ศาลเจ้าพ่อหินช้าง ชุมพร
เขามีแผงขายเป็นล่ำเป็นสันยาวเหยียด คนซื้อก็ซื้ออย่างเอาจริงเอาจัง
โยนใส่ท้ายรถเป็นเครือ ๆ ถึง กทม.กล้วยช้ำหมดอย่างน่าเสียดาย


.
จากการเดินทางเฉพาะเส้นทางปักษ์ใต้ เปลี่ยนมาเป็นเดินทางท่องเที่ยวทั่วไทย
ผมได้พบเห็นการวางแผงขายสินค้าหลาย ๆ อย่างในลักษณะเดียวกัน


การขายของทะเลที่หนองมน
การขายปลาร้าที่อยุธยา
การปลาสลิดที่บางพลีบางบ่อ
การถั่วต้ม ขายเกลือที่สมุทรสาคร
การขายผลไม้ที่กลางดง
การขายหม่ำที่ชัยภูมิ
การขายส้มเขียวหวานที่เชียงใหม่เชียงราย
การขายกล้วยไข่ที่กำแพงเพชร[b]
ฯลฯ


.
ในระยะหลัง ๆ สินค้าบางอย่างไม่สามารถบอกพื้นที่ได้ชัดเจนนัก
เช่นการ [b]ขายสายไหม
มีขายแทบทุก ๆ ถนน
การ ขายมันแกว ก็ไม่ได้มีที่ บรบือเสมอไป
เพราะหลาย ๆ ถนนเต็มไปด้วย มันแกวบรบือ
จนผมแยกอำเภอจากสินค้าข้างทางไม่ค่อยจะถูก


.



ริมทางหลวง 212 หนองคาย - บึงกาฬ มีของขายเหมือนกันครับ

ผมออกจากบึงกาฬ ผ่านปากคาด ผ่านแยกโซ่พิสัย ผ่านสว่างอารมณ์
เข้าพื้นที่อำเภอรัตนวาปี เห็นแผงขายสับปะรด
เกิดอาการเปรี้ยวปาก อยากจะทานสักสับปะรดสักคำ
บอกให้ พขร.หยุดจอดที่หน้าแผงสับปะรดแห่งหนึ่ง


.



สับปะรด ในประเทศไทยมีการปลูกทั่วไปทุก ๆ ภาค
นอกจากเรียกชื่อไม่เหมือนกันแล้ว
ใช่ว่าจะอร่อยเหมือนกันทุกสถานที่ซะเมื่อไหร่?


.
สับปะรด...

ภาคกลาง เรียก.."สับ-ปะ-รด"
ภาคเหนือ เรียก.."มะนัด, มะขะนัด, บ่อนัด"
ภาคอีสาน เรียก.."บักนัด"
ภาคใต้บ้านผม เรียก.."ย่านนัด, ย่านัด ,ขนุนทอง"


.
มาว่าถึงรสชาติกันบ้าง


สับปะรดภูเก็ต

มีรสชาติเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวเฉพาะถิ่นจริง ๆ เรียกว่าพันธุ์ภูเก็ต หรือพันธุ์สวี
เนื้อจะเหลืองฉ่ำ รสชาติหวานจัด
การเลือกซื้อนั้น ผู้รู้เขาบอกว่า ให้เลือกลูกที่มีสีเหลืองส้ม มีตาใหญ่ จับดูแล้วเนื้อแน่น
รับประทานสด ๆ อร่อย หอม กรอบ ต้องเป็นสับปะรดภูเก็ตที่ปลูกในจังหวัดภูเก็ตเท่านั้น
สับปะรดภูเก็ต ออกผลมากในช่วงเดือนเมษายน ถึงเดือนกรกฎาคม
และสับปะรดภูเก็ตนี้ กรมทรัพย์สินทางปัญญากระทรวงพาณิชย์
พิจารณาให้ขึ้นทะเบียนเป็นสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์แล้ว ตั้งแต่ 27 พ.ย. 2552


สับปะรดประจวบ

จังหวัดประจวบคีรีขันธ์ มีสับปะรดอร่อย จนถึงขั้นต้องใส่สับปะรดไว้ในคำขวัญ
"เมืองทองเนื้อเก้า มะพร้าว สับปะรด"

ประจวบฯจึงมีโรงงานผลไม้กระป๋อง ทำสับปะรดกระป๋อง น้ำสับปะรด แยม
เหลือเพียงเล็ก ๆ น้อย ที่ได้มาทานกันสด ๆ
จุดเด่นสับปะรดประจวบอยู่ที่เนื้อสีเหลือง กรอบ ฉ่ำ หวานอมเปรี้ยว


สับปะรดประจวบฯ นอกจากคนจะชอบทานแล้ว
ช้างก็ชอบกินเหมือนกัน เราจะได้ยินได้ฟังเรื่องนี้กันบ่อย ๆ
และยังเป็นข้อถกเถียงกันว่า แถว ๆ กุยบุรี คนบุกรุกที่ดินช้าง หรือช้างบุกรุกคน?


.



สับปะรดศรีราชา..

มีชื่อเสียงมานาน รสหวานฉ่ำ ผลใหญ่ ผิวบาง สีเหลือง[/color]

.

สับปะรดนางแล..

สับปะรดนี้อยู่ที่ตำบลนางแล จังหวัดเชียงราย
เขาเล่ากันว่า นายเข่ง แซ่อุย ชาวจีนไหหลำ อพยพมามีเมียที่เมืองไทย
และมาตั้งรกรากที่บ้านป่าซางวิวัฒน์ตำบลนางแล
นายเข่งนำพันธุ์สับปะรดนี้มาจากสิงคโปร์ เมื่อปี พ.ศ. 2480
สับปะรดนางแล ผลเล็ก หวานกรอบ เนื้อกรอบ เนื้อขาว


.

สับปะรดภูแล..

เขาเล่ากันอีกว่า
นายเอนก ประทีป ณ ถลาง อาจารย์มหาวิทยาลัยราชภัฎเชียงราย
อาศัยอยู่ที่ตำบลนางแล เป็นผู้นำพันธ์มาจากจังหวัดภูเก็ตมาปลูกในตำบลนางแล
ได้มีการปรับเปลี่ยนวิธีการปลูกให้เหมาะสมกับสภาพภูมิประเทศและภูมิอากาศ
โดยไม่ได้มีการใช้ยาฆ่าแมลง และใส่ปุ๋ยวิทยาศาสตร์
เป็นคนละพันธุ์กับสับปะรดนางแล
และสาเหตุที่เชื่อเปลี่ยนชื่อ จากพันธ์ภูเก็ต เป็นพันธ์ภูแล
เนื่องจากแม่ค้าเห็นว่า ลักษณะลูกมีลักษณะเล็กและคนที่มาเที่ยว ชอบกิน


โดยเป็นการผสมชื่อระหว่าง ตำบลนางแล กับ สับปะรดพันธุ์ภูเก็ต
มิใช่มาจาก พันธุ์ภูเก็ต ผสมกับพันธ์นางแล


.
.


พอแล้วกระมังสำหรับประวัติสับปะรดในแต่ละพื้นที่
ยิ่งพูดยิ่งเขียน ยิ่งยืดยิ่งยาวไม่รู้จบ


.



วันนั้น ผมเองมีเพียงประสงค์ที่จะซื้อสับปะรดทานแก้เปรียวปากสัก 1 ลูก
แต่เมื่อลงไปแล้ว แม่มะยงกลับตรงไปที่คุณยายซึ่งนั่งบรรจุสับปะรดกวนใส่กล่อง


.



สับปะรดกวนคุณยาย มีทั้งชนิดใส่กะทิ และไม่ใส่กะทิ
แม่มะยงและพี่สาวสั่งซื้อเป็นการใหญ่ เพื่อเป็นของฝาก
คุณยายบรรจุกล่องไม่ทัน ต้องช่วยกันคนละไม้คนละมือ
วันนั้นจึงเกิดรายการ ทั้งแจกทั้งแถมแบบว่า..ขายลูกขายหลาน..ทีเดียว


.
สับปะรดรัตนวาปี เป็นพันธุ์ปัตตาเวีย
ลูกใหญ่ เนื้อเหลือง หวานฉ่ำ
คุณตาซึ่งช่วยคุณยายขายของบอกว่า
ช่วงนี้สับปะรดไม่หวาดจัดนัก อมเปรี้ยวเล็กน้อย
สับปะรดรัตนวาปี จะหวานจัด ๆ ประมาณเดือนเมษายน


.
ก็คงจะไม่ธรรมดาเหมือนกันครับ
เพราะสับปะรดรัตนวาปี ถูกบรรจุลงอยู่ในคำขวัญประจำอำเภอด้วย
"รัตนวาปี ธานีจอมนาคา ยางพาราสวยสด สับปะรดฉ่ำหวาน"


.
สับปะรดรัตนวาปี ชาวบ้านปลูกกันมาตั้งแต่ปี 2500
ต่อมาปี 2520 ชาวบ้านปลูกมากขึ้น พ่อค้าจะคัดเลือกสับปะรดผลดี ผลสวยไปขาย
ผลที่ไม่สวย ก็นำมาแปรรูป ขายดิบขายดีกันจนทุกวันนี้


.
ผ่านรัตนวาปี อย่าลืมแวะชิมสับปะรดนะครับ


.
ส่วนท่านที่ไปงานเลี้ยง หรือไปนั่งตามร้านอาหาร และสั่งผลไม้ตามฤดูกาลมาล้างปาก
รับรองว่าไม่เจอแตงโม ก็สับปะรด แน่นอน หรือเจอทั้งสองอย่างในจานเดียวกัน
อ่านเรื่องนี้แล้วท่านอาจจะพอแยกแยะได้บ้างว่า
สับปะรดที่ท่านได้ทานนั้น เป็นสับปะรดมาจากที่ใดบ้าง ?


.
ส่วนที่ทานกันแล้ว จะอุทานออกมาว่า
"ไม่เห็นเป็นสับปะรดเลย"


ก็ตัวใครตัวมันนะครับ
.

_________________
ขึ้นไปข้างบน Go down
ดูข้อมูลส่วนตัว http://phuketsf.thai-forum.net
 
สับปะรดหวานฉ่ำที่เมืองรัตนวาปี.....
อ่านหัวข้อก่อนหน้า อ่านหัวข้อถัดไป ขึ้นไปข้างบน 
หน้า 1 จาก 1

Permissions in this forum:คุณไม่สามารถพิมพ์ตอบ
Phuket Seafoods (ร้านอาหาร ภูเก็ตซีฟู้ด) :: อร่อยริมทาง :: ของดีของอร่อยเมืองภูเก็ต-
ไปที่: