Phuket Seafoods (ร้านอาหาร ภูเก็ตซีฟู้ด)
Would you like to react to this message? Create an account in a few clicks or log in to continue.
Phuket Seafoods (ร้านอาหาร ภูเก็ตซีฟู้ด)
ร้านอาหารจีนสไตล์ซีฟู้ด แบบฉบับดั้งเดิมของชาวภูเก็ต ในกรุงเทพมหานครฯ
บ้าน
Portal
Gallery
Latest images
ค้นหา
คำที่จะค้นหา
Display results as :
ตอบ
หัวข้อ
Advanced Search
สมัครสมาชิก(Register)
เข้าสู่ระบบ(Log in)
ค้นหา
Inside
G
o
o
g
l
e
Display results as :
Posts
Topics
Advanced Search
สารบัญเว็บ
Index
-
กติกา และกฎทั่วๆไป
-
คุยกับเจ้าของร้านและทีมงาน
-
แผนที่ ที่ตั้งร้านอาหารฯ
สมาคมชาวภูเก็ต
-
ลงทะเบียนสมาชิก
-
ลานพิิกุล วัดขจร
-
กิจกรรมของสมาคมฯ
ของอร่อยริมทาง
-
ของดีของอร่อยเมืองภูเก็ต
นานาสาระ คลังความรู้
-
ข่าวภูเก็ต ออนไลน์
-
คุยกันประสาคนภูเก็ต
-
แจก ธีม วอลล์เปเปอร์ ฯ
อร่อยจานเด็ด
-
ตามอาหม่าเข้าครัว
-
เคล็ดลับคู่ครัว
Portal
รายชื่อสมาชิก
ข้อมูลส่วนตัว(Profile)
ช่วยเหลือ
ค้นหา
คุยกับเจ้าของร้าน
พูดคุยกับ
“คุณจุนสิน วงศ์สวัสดิ์”
เจ้าของร้านได้บอกเล่าถึงความเป็นมาของร้านนี้ให้ฟังว่า ตนเองนั้นเป็นชาวภูเก็ตโดยกำเนิด ....">
Latest topics
»
"เมิ่งเพ่ยเจี๋ย" เด็กสาวที่งดงามที่สุดแห่งหลินเฝิน
Fri Aug 12, 2011 7:41 pm by redfrog53
»
พามาชม พิพิธภัณฑ์ไม้กลายเป็นหินไม้กลายเป็นหินและทรัพยากรธรณี
Tue Aug 02, 2011 9:59 am by redfrog53
»
ติดตาม ปชป.บอกว่าปราศัยใหญ่ครั้งแรกค่ำนี้ที่ภูเก็ตมีถ่ายทอดสดผ่าน Live stream ตอนทุ่มนึง
Fri May 27, 2011 8:32 pm by Admin
»
คลิป...นายกฯอภิสิทธิ์แถลงยุบสภา 9 พ.ค. 2554
Tue May 10, 2011 5:23 am by Admin
»
ปชป. เดินหน้าต่อไปด้วยนโยบายเพื่อประชาชน
Mon May 09, 2011 5:39 pm by Admin
»
Magical wedding for a Royal bride... and even the vergers were doing cartwheels in the aisle
Sat Apr 30, 2011 10:21 am by redfrog53
»
พิธีเสกสมรส เจ้าชายวิลเลียม และ เคต ดัชเชสส์แห่งเคมบริดจ์ (Royal wedding countdow)
Sat Apr 30, 2011 6:38 am by redfrog53
»
พิธีเสกสมรส เจ้าชายวิลเลียม และ เคต ดัชเชสส์แห่งเคมบริดจ์ 29/04/2011
Sat Apr 30, 2011 5:37 am by redfrog53
»
เจ้าฟ้าจุฬาภรณ์วลัยลักษณ์ ให้สัมภาษณ์กับ วู้ดดี้เกิดมาคุย (10/4/54)
Mon Apr 11, 2011 7:03 am by redfrog53
»
วู้ดดี้ เกิดมาคุย "สัมภาษณ์ เจ้าฟ้าหญิงจุฬาภรณ์ฯ"
Mon Apr 04, 2011 6:54 am by redfrog53
»
คู่มือการเอาตัวรอดจากแผ่นดินไหวภัยพิบัติ (ฉ.มหาวิทยาลัยโตเกียว)
Fri Mar 25, 2011 6:48 pm by redfrog53
»
ถุงยังชีพในญี่ปุ่น เขาจัดเตรียมตัวอย่างไรบ้างเมื่อเกิดแผ่นดินไหวแล้ว ต้องอพยพออกไปอยู่ในที่ปลอดภัยที่ใกล้ที่สุดและสามารถอยู่ได้ภายใน 7 วัน
Sat Mar 19, 2011 5:40 am by Admin
»
แพนด้าที่ตื่นตระหนกแผ่นดินไหว+สถานการณ์ ณ โรงไฟฟ้าพลังงานนิวเคลียร์ฟุกุชิมะของญี่ปุ่น
Fri Mar 18, 2011 5:18 am by Admin
»
ไอโอดีน ป้องกันสารกัมมันตรังสีได้จริงหรือ? ระวังข้อความ “หลอกลวง”
Thu Mar 17, 2011 6:52 am by Admin
»
เบอร์สายด่วน สำหรับการติดต่อและให้การช่วยเหลือคนไทยที่ญี่ปุ่น***
Tue Mar 15, 2011 3:29 am by Admin
Affiliates
Affiliates
Affiliates
Phuket Seafoods (ร้านอาหาร ภูเก็ตซีฟู้ด)
::
อร่อยริมทาง
::
ของดีของอร่อยเมืองภูเก็ต
สับปะรดหวานฉ่ำที่เมืองรัตนวาปี.....
ผู้ตั้ง
ข้อความ
Admin
Admin
จำนวนข้อความ
:
128
Join date
:
08/02/2010
เรื่อง: สับปะรดหวานฉ่ำที่เมืองรัตนวาปี.....
Wed Jan 19, 2011 6:23 pm
สับปะรดหวานฉ่ำที่เมืองรัตนวาปี.....
http://www.oknation.net/blog/panakom/2011/01/19/entry-2
Posted by
มะอึก
.
.
การจำหน่ายสินค้าขึ้นชื่อประจำถิ่นแก่ผู้เดินทาง มีมานมนานแล้ว
สมัยเด็ก ๆ เมื่อผมนั่งรถไฟจากนครศรีธรรมราชเข้ากรุงเทพมหานคร
ผมชอบที่จะซื้อหาของกินริมหน้าต่างรถไฟ
สมัยนั้นการซื้อการขายกระทำกันอย่างมีวัฒนธรรม ไม่มีการหลอกลวง
.
เมื่อรถไฟวิ่งเข้าเทียบชานชาลาสถานีใด
มองเห็นสินค้าริมหน้าต่าง เราก็จะรู้ทันทีว่าเป็นอำเภออะไร ? จังหวัดใด ?
เช่นเห็นการ
ขายเงาะโรงเรียน
ก็จะรู้ว่า ถึงสถานีนาสาร
คนที่นั่งในรถก็จะซื้อเงาะคนละหลาย ๆ พวง ไปเป็นของฝาก
เห็นการ
"ขายไก่ย่างชุบเครื่องแกง"
หมายความว่า ถึงสุราษฎร์ธาน
แต่ละคนจะซื้อไก่เพื่อทานเป็นอาหารเย็น
เห็นการ
"ขายไข่เค็ม"
แสดงว่า ถึงสถานีไชยา
ก็จะซื้อเป็นของฝากเช่นเดียวกัน
เมื่อเห็นการ
"ขายข้าวหลาม"
แสดงว่า ถึงนครปฐม ใกล้ กทม.เข้ามาเต็มทน
.
ต่อมาการเดินทางด้วยรถยนต์สะดวกสบาย เพราะถนนหนทางดีขึ้น
ผมจะตื่นตาตื่นใจเมื่อเห็นการขายกล้วยเล็บมือนางที่ศาลเจ้าพ่อหินช้าง ชุมพร
เขามีแผงขายเป็นล่ำเป็นสันยาวเหยียด คนซื้อก็ซื้ออย่างเอาจริงเอาจัง
โยนใส่ท้ายรถเป็นเครือ ๆ ถึง กทม.กล้วยช้ำหมดอย่างน่าเสียดาย
.
จากการเดินทางเฉพาะเส้นทางปักษ์ใต้ เปลี่ยนมาเป็นเดินทางท่องเที่ยวทั่วไทย
ผมได้พบเห็นการวางแผงขายสินค้าหลาย ๆ อย่างในลักษณะเดียวกัน
การขายของทะเลที่หนองมน
การขายปลาร้าที่อยุธยา
การปลาสลิดที่บางพลีบางบ่อ
การถั่วต้ม ขายเกลือที่สมุทรสาคร
การขายผลไม้ที่กลางดง
การขายหม่ำที่ชัยภูมิ
การขายส้มเขียวหวานที่เชียงใหม่เชียงราย
การขายกล้วยไข่ที่กำแพงเพชร[b]
ฯลฯ
.
ในระยะหลัง ๆ สินค้าบางอย่างไม่สามารถบอกพื้นที่ได้ชัดเจนนัก
เช่นการ
[b]ขายสายไหม
มีขายแทบทุก ๆ ถนน
การ
ขายมันแกว
ก็ไม่ได้มีที่
บรบือ
เสมอไป
เพราะหลาย ๆ ถนนเต็มไปด้วย
มันแกวบรบือ
จนผมแยกอำเภอจากสินค้าข้างทางไม่ค่อยจะถูก
.
ริมทางหลวง 212 หนองคาย - บึงกาฬ มีของขายเหมือนกันครับ
ผมออกจากบึงกาฬ ผ่านปากคาด ผ่านแยกโซ่พิสัย ผ่านสว่างอารมณ์
เข้าพื้นที่อำเภอรัตนวาปี เห็นแผงขายสับปะรด
เกิดอาการเปรี้ยวปาก อยากจะทานสักสับปะรดสักคำ
บอกให้ พขร.หยุดจอดที่หน้าแผงสับปะรดแห่งหนึ่ง
.
สับปะรด ในประเทศไทยมีการปลูกทั่วไปทุก ๆ ภาค
นอกจากเรียกชื่อไม่เหมือนกันแล้ว
ใช่ว่าจะอร่อยเหมือนกันทุกสถานที่ซะเมื่อไหร่?
.
สับปะรด...
ภาคกลาง เรียก.."สับ-ปะ-รด"
ภาคเหนือ เรียก.."มะนัด, มะขะนัด, บ่อนัด"
ภาคอีสาน เรียก.."บักนัด"
ภาคใต้บ้านผม เรียก.."ย่านนัด, ย่านัด ,ขนุนทอง"
.
มาว่าถึงรสชาติกันบ้าง
สับปะรดภูเก็ต
มีรสชาติเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวเฉพาะถิ่นจริง ๆ เรียกว่าพันธุ์ภูเก็ต หรือพันธุ์สวี
เนื้อจะเหลืองฉ่ำ รสชาติหวานจัด
การเลือกซื้อนั้น ผู้รู้เขาบอกว่า ให้เลือกลูกที่มีสีเหลืองส้ม มีตาใหญ่ จับดูแล้วเนื้อแน่น
รับประทานสด ๆ อร่อย หอม กรอบ ต้องเป็นสับปะรดภูเก็ตที่ปลูกในจังหวัดภูเก็ตเท่านั้น
สับปะรดภูเก็ต ออกผลมากในช่วงเดือนเมษายน ถึงเดือนกรกฎาคม
และสับปะรดภูเก็ตนี้ กรมทรัพย์สินทางปัญญากระทรวงพาณิชย์
พิจารณาให้ขึ้นทะเบียนเป็นสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์แล้ว ตั้งแต่ 27 พ.ย. 2552
สับปะรดประจวบ
จังหวัดประจวบคีรีขันธ์ มีสับปะรดอร่อย จนถึงขั้นต้องใส่สับปะรดไว้ในคำขวัญ
"เมืองทองเนื้อเก้า มะพร้าว
สับปะรด
"
ประจวบฯจึงมีโรงงานผลไม้กระป๋อง ทำสับปะรดกระป๋อง น้ำสับปะรด แยม
เหลือเพียงเล็ก ๆ น้อย ที่ได้มาทานกันสด ๆ
จุดเด่นสับปะรดประจวบอยู่ที่เนื้อสีเหลือง กรอบ ฉ่ำ หวานอมเปรี้ยว
สับปะรดประจวบฯ นอกจากคนจะชอบทานแล้ว
ช้างก็ชอบกินเหมือนกัน เราจะได้ยินได้ฟังเรื่องนี้กันบ่อย ๆ
และยังเป็นข้อถกเถียงกันว่า แถว ๆ กุยบุรี คนบุกรุกที่ดินช้าง หรือช้างบุกรุกคน?
.
สับปะรดศรีราชา..
มีชื่อเสียงมานาน รสหวานฉ่ำ ผลใหญ่ ผิวบาง สีเหลือง[/color]
.
สับปะรดนางแล..
สับปะรดนี้อยู่ที่ตำบลนางแล จังหวัดเชียงราย
เขาเล่ากันว่า นายเข่ง แซ่อุย ชาวจีนไหหลำ อพยพมามีเมียที่เมืองไทย
และมาตั้งรกรากที่บ้านป่าซางวิวัฒน์ตำบลนางแล
นายเข่งนำพันธุ์สับปะรดนี้มาจากสิงคโปร์ เมื่อปี พ.ศ. 2480
สับปะรดนางแล ผลเล็ก หวานกรอบ เนื้อกรอบ
เนื้อขาว
.
สับปะรดภูแล..
เขาเล่ากันอีกว่า
นายเอนก ประทีป ณ ถลาง อาจารย์มหาวิทยาลัยราชภัฎเชียงราย
อาศัยอยู่ที่ตำบลนางแล เป็นผู้นำพันธ์มาจากจังหวัดภูเก็ตมาปลูกในตำบลนางแล
ได้มีการปรับเปลี่ยนวิธีการปลูกให้เหมาะสมกับสภาพภูมิประเทศและภูมิอากาศ
โดยไม่ได้มีการใช้ยาฆ่าแมลง และใส่ปุ๋ยวิทยาศาสตร์
เป็นคนละพันธุ์กับสับปะรดนางแล
และสาเหตุที่เชื่อเปลี่ยนชื่อ จากพันธ์ภูเก็ต เป็นพันธ์ภูแล
เนื่องจากแม่ค้าเห็นว่า ลักษณะลูกมีลักษณะเล็กและคนที่มาเที่ยว ชอบกิน
โดยเป็นการผสมชื่อระหว่าง ตำบลนางแล กับ สับปะรดพันธุ์ภูเก็ต
มิใช่มาจาก พันธุ์ภูเก็ต ผสมกับพันธ์นางแล
.
.
พอแล้วกระมังสำหรับประวัติสับปะรดในแต่ละพื้นที่
ยิ่งพูดยิ่งเขียน ยิ่งยืดยิ่งยาวไม่รู้จบ
.
วันนั้น ผมเองมีเพียงประสงค์ที่จะซื้อสับปะรดทานแก้เปรียวปากสัก 1 ลูก
แต่เมื่อลงไปแล้ว แม่มะยงกลับตรงไปที่คุณยายซึ่งนั่งบรรจุสับปะรดกวนใส่กล่อง
.
สับปะรดกวนคุณยาย มีทั้งชนิดใส่กะทิ และไม่ใส่กะทิ
แม่มะยงและพี่สาวสั่งซื้อเป็นการใหญ่ เพื่อเป็นของฝาก
คุณยายบรรจุกล่องไม่ทัน ต้องช่วยกันคนละไม้คนละมือ
วันนั้นจึงเกิดรายการ ทั้งแจกทั้งแถมแบบว่า..ขายลูกขายหลาน..ทีเดียว
.
สับปะรดรัตนวาปี เป็นพันธุ์ปัตตาเวีย
ลูกใหญ่ เนื้อเหลือง หวานฉ่ำ
คุณตาซึ่งช่วยคุณยายขายของบอกว่า
ช่วงนี้สับปะรดไม่หวาดจัดนัก อมเปรี้ยวเล็กน้อย
สับปะรดรัตนวาปี จะหวานจัด ๆ ประมาณเดือนเมษายน
.
ก็คงจะไม่ธรรมดาเหมือนกันครับ
เพราะสับปะรดรัตนวาปี ถูกบรรจุลงอยู่ในคำขวัญประจำอำเภอด้วย
"รัตนวาปี ธานีจอมนาคา ยางพาราสวยสด สับปะรดฉ่ำหวาน"
.
สับปะรดรัตนวาปี ชาวบ้านปลูกกันมาตั้งแต่ปี 2500
ต่อมาปี 2520 ชาวบ้านปลูกมากขึ้น พ่อค้าจะคัดเลือกสับปะรดผลดี ผลสวยไปขาย
ผลที่ไม่สวย ก็นำมาแปรรูป ขายดิบขายดีกันจนทุกวันนี้
.
ผ่านรัตนวาปี อย่าลืมแวะชิมสับปะรดนะครับ
.
ส่วนท่านที่ไปงานเลี้ยง หรือไปนั่งตามร้านอาหาร และสั่งผลไม้ตามฤดูกาลมาล้างปาก
รับรองว่าไม่เจอแตงโม ก็สับปะรด แน่นอน หรือเจอทั้งสองอย่างในจานเดียวกัน
อ่านเรื่องนี้แล้วท่านอาจจะพอแยกแยะได้บ้างว่า
สับปะรดที่ท่านได้ทานนั้น เป็นสับปะรดมาจากที่ใดบ้าง ?
.
ส่วนที่ทานกันแล้ว จะอุทานออกมาว่า
"ไม่เห็นเป็นสับปะรดเลย"
ก็ตัวใครตัวมันนะครับ
.
Like
Dislike
สับปะรดหวานฉ่ำที่เมืองรัตนวาปี.....
หน้า
1
จาก
1
Permissions in this forum:
คุณ
ไม่สามารถ
พิมพ์ตอบ
Phuket Seafoods (ร้านอาหาร ภูเก็ตซีฟู้ด)
::
อร่อยริมทาง
::
ของดีของอร่อยเมืองภูเก็ต
Phuket Seafoods (ร้านอาหาร ภูเก็ตซีฟู้ด)
::
อร่อยริมทาง
::
ของดีของอร่อยเมืองภูเก็ต
ไปที่:
เลือก forum
|
|--กฏ กติกา มารยาท
| |--กติกา และกฎทั่วๆไป
| |--คุยกับเจ้าของร้านและทีมงาน
| | |--ประวัติ และความเป็นมาของร้านฯ
| | |--คุยกับโก้ซิ้น
| |
| |--ถามปัญหาและแจ้งปัญหา
| |--สมาชิกนักชิม รายงานตัว
| | |--นักชิมรุ่นเก๋า
| | |--นักชิมมือใหม่
| | |--Oversea คนไทยในต่างแดน
| |
| |--แผนที่ ที่ตั้งร้านอาหารฯ
| |--สนามประลองฝีมือนักบอร์ดมือใหม่
| |--หลักการโพสต และวิธีการใข้งาน BB Code
| |--โพสตอย่างเซียนมือทอง
| |--นักโพสตสายดำ มือพระกาฬ
|
|--สมาคมชาวภูเก็ต
| |--ลงทะเบียนสมาชิก สมาคมชาวภูเก็ต
| |--กิจกรรมของสมาคมฯ
| |--ลานพิกุล
| |--ปัญหา ข้อเรียกร้อง ฯ
|
|--ตั้งกลุ่มก้วนสังสรรค์ฮาเฮแบบชาวภูเก็ต
| |--3สาว ชาวภูเก็ต ชวนคุย
| |--D2B Gang
|
|--อร่อยริมทาง
| |--แวะชิมแวะซื้อ
| |--เที่ยวรอบเกาะแวะกินของหย่อยด้วยเสียงเพลง
| |--เข็นเต่าพาแฟนหาของกิน
| |--ไปเที่ยว เก็บมาเล่า
| |--ของดีของอร่อยเมืองภูเก็ต
|
|--ก้าวไปกับเทคโนฯ และวัฒนธรรม
| |--นานาสาระ คลังความรู้
| |--ข่าวภูเก็ต ออนไลน์
| |--คุยกันประสาคนภูเก็ต
| |--แจก ธีม วอลล์เปเปอร์ ฯ
|
|--อร่อยก้นครัว
| |--อร่อยจานเด็ด
| |--ตามอาหม่าเข้าครัว
| |--ตำแหลกตำมั่ว
| |--เคล็ดลับคู่ครัว
|
|--ห้องครัวฮาเฮ
| |--ฟังโก้ๆ เล่าเรื่องหลกๆ
| |--เรื่องโจ้ก โจ้กหม้อดิน
| |--เรื่องฝรั่ง กินไข่ดาวหมูแฮม
|
|--หลาดโต้รุ่ง
|--เปิดร้านกะอาโก๋
|--เปิดท้ายขายของกะอาจี้